42、大吉大利，今天吃羊 (第1/2页)
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在羊头浸泡的功夫，左琼琼将剩下的羊肉都分解开来。
她准备先做一个麻辣羊蹄，正好可以赶上今天的午饭。
将卸下来的羊蹄清洗干净焯水，油热之后放去葱姜蒜和干辣椒花椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱，把焯水的羊蹄倒进锅里面翻炒。
炒出香味之后加入生抽老抽之类的调味，料酒去腥，和一些香料增香，差不多的时候不用着急加清水，直接来上一瓶啤酒。
如果啤酒不能没过肉的话，再加入清水持平，都完成之后就可以放在厨房里面炖着了。
拆鸡肉这事左琼琼经常干，但把一整头羊拆解还是比较麻烦的。
她在网络上找到了好几个教程，感觉信心满满了才开始动手。
这一只羊大概有两百多斤，自然是不能全都给陆清晔送过去的，左琼琼准备先把羊排和适合做羊肉干的部分拆下来，剩下的则是分给丽姐以及左大福的家里。
分羊肉是个力气活，估计今天一整天都要围绕着这只羊准备了。
“姑姑，这是要做羊肉串吗？”左凡用食指轻轻的戳了下羊肉，小声问道。
左琼琼没有想到对方居然还知道羊肉串，印象里面这两个小朋友好像是还从来没有吃过羊肉串呢。
“我看动画片里面，那只狼就喜欢吃羊肉串！”左光踮起脚，也学着左凡的样子戳戳羊肉。
左琼琼的眼里闪过几分心疼，“姑姑马上就给你们做羊肉串！”
她直接用刀割下来一块羊腿肉，改刀成小块，加入料酒生抽，蚝油和淀粉食用油腌制，“再等上十五分钟，我们就能烤了！”
“十五分钟？那是要多久？”
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