第12章 洪荒蔬菜的魔力 (第1/2页)

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将这些菜带回家，孙轩是半信半疑的。

说实话，到最后白叶斩钉截铁和他签订协议的时候，孙轩心里已经信了几分。

“难道他的这些蔬菜，真的有几分东西？”

孙轩又摇摇头，他开的的饭店是一家中高端私房菜，平日里专供饭店的蔬菜也都是一流品质，他什么样的蔬菜没见过？就是龙虾鲍鱼海参这些都是他后厨里的常客，而且品质个顶个的好。

这些家常蔬菜再好吃，还能好吃到翻跟头、翻了天不成？

将酒水放到冰箱里，孙轩洗洗手拎着刚洗好的蔬菜就来到厨房，烧热炉灶开始做饭。

作为一家中高端私房菜的主厨，他说自己的手艺挺好的，那都是谦逊的说法。

他的手艺做些家常菜，那就是太上老君炼丹，炉火纯青。

尤其是蔬菜，在他的店里，本就是招牌特色。

油料和蔬菜炸锅，然后爆香、爆炒、嘁哩喀喳的，也就二十分种，几道看起来相当精美的菜品就出了锅。

“耗油青菜，蒜蓉娃娃菜、小白菜炒豆腐……”

因为素菜不像肉菜一样，能用很长的时间去熬煮烹调腌制和入味儿，所以素菜是不是好吃，很大一部分美味都来自于蔬菜材料的本味。

这样，对蔬菜的品质自然要求更高。

优质的食材，食物的本味是能发出香气的，所谓色香味俱全，这里面有很大一部分是厨师的功劳，但材料的品质也很关键。

今天的菜才一出锅儿，孙轩的鼻翼就忍不住多嗅了嗅，好香。

他以前做饭也香，但今天的味道格外的香！

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